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| タリスカー (Talisker) |
| アイランズ・モルト（スカイ島） |
スカイ島産のシングルモルト。 ピート香に富み、 口の中でモルト香味が熱く広がり甘く残る
タリスカー蒸留所は、1830年、スカイ島で創業しました。創業当時、島の教区聖職者は「いままで起こった最も呪わしい出来事のひとつだ」と嘆いたそうです。
蒸留所は、ごつごつした岩が多い島の西岸に位置しています。水は蒸留所のそばのホークヒルから湧く14の地下水源を使用しており、これがタリスカーを、その独特の力強く、暖かい感じのピート香フレーバーに導いています。
この力強い金色の蒸留酒が製造されている辺境の地を訪れる人は少ないのですが、7月の後半、クラシックモルト・クルーズのヨットが到着するときに限っては、夜遅くまでたいへん賑わいます。
スカイ島が誇る、金色の蒸留酒。手強いシングルモルトウイスキーであり、まさに男性的なモルトです。にもかかわらず、このスカイ島生まれの比類なきシングルモルトウイスキーには実に多くの愛好家がいます。その爆発的かつ複雑な香味の特徴が、人々を惹きつけてやみません。
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| 創業年：1830年 |
仕込み水：ホークヒルから湧く14の地下水 |
| ポットスチル：ストレートヘッド型、ボール型 |
初留釜x2基 再留釜x3基 |
| ブレンド銘柄：ジョニーウォーカー、アイル・オブ・スカイ |
| ゲール語：斜面上の大岩 |
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| オフィシャル |
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タリスカー 10年 750ml 45.8度
■蒸留所は、ごつごつした岩が多い島の西岸に位置しています。水は蒸留所のそばのホークヒルから湧く14の地下水源を使用しており、これがタリスカーを、その独特の力強く、暖かい感じのピート香フレーバーに導いています。
■スカイ島が誇る、金色の蒸留酒。手強いシングルモルトウイスキーであり、まさに男性的なモルトです。にもかかわらず、このスカイ島生まれの比類なきシングルモルトウイスキーには実に多くの愛好家がいます。その爆発的かつ複雑な香味の特徴が、人々を惹きつけてやみません。
■ピート香に富み､ 口の中でモルト香味が熱く広がり甘く残る｡
■ホワイトホースのキーモルト
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タリスカー 10年 700ml 45.8度
力強いピート香を主体としたオイリーな香りをもち、舌の上で爆発するようなスパイシーな刺激、スモーキーな味わい。そして柑橘系のフレッシュな甘み、程よい酸味と潮の香味をあわせ持っています。アイランド地方の中でも際立った個性を持つモルトとして人気☆2006年IWSC(インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション)で、見事金賞を受賞しました!!
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タリスカー ディスティラーズ・エディション ダブルマチュアード 700ml
入荷によりビンテージが変わりますので、必ずお問い合わせの上ご注文下さい。スカイ島唯一の蒸留所「タリスカー」の厳選された原酒をアモロソシェリーの樽に入れ替え二段熟成された限定品。・色：栗色。
・香：キリッとした香り、だらだらと残らない。干しブドウの甘味も感じられる。非常に清浄なそそられるシェリーの香り。
・ボディー：フル。
・テイスト：ピートのキリッとした舌触りで始まり、口中に豊かさが広がる。その後モルトの甘さとヒースのようなドライさが舌をふわっと包み込む。
・フィニッシュ：深いココアの香り、すばらしいヴァニラの香り、ピートの香りが長く続く。口の中が楽しく、最初から最後までドライとかすかな鋭さを持つスィートのバランスが模範的とも言える。
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タリスカー 18年 750ml 45.8度
1年に1回最高のウイスキーを選ぶイベントである「ワールドウイスキーアワード」150以上のウイスキーを3回にわたって審査。審査はブラインドテイスティングで行われます。2007世界最高のウイスキーワールドベストシングルモルトに「タリスカー18年」が選ばれました。
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タリスカー 175周年 750ml 45.8度
◆Talisker 175th Anniversary (1830-2005) Limited Edition Single Malt
◆蒸留所：Talisker
◆地域：Islands
◆樽：ヨーロピアンオーク リフィル/再生樽等
■ 175周年のために世界で60,000本（日本国内では1,500本限定）のリリース。
■ 驚くべきコントラストを秘めたモルト。柔らかくエレガントな心を持ちながら、厳格で力強い、それこそがタリスカー。
◇色： 明るい黄金色
◇香り： スモーキーさ、芳香、そして複雑さ。最初はオークの煙とも言える香りと海を思わせる香りが力強く前面に、そのうしろにバニラ、ワイルドなヒースのような野の香り。加水すると、クリーミーなバニラの香りと後ろに胡椒と燃えるヒースの香りが潜む。
◇ボディー： ミディアム
◇テイスト： 最初のココナツの甘味がすぐに薬っぽく更に燻したように変化する。煙が炎へと変わりドライさが加わる。加水によって穏やかになり、消えたばかりの熾き火とともに海の香りが現れる。
◇フィニッシュ： スパイシーさが海の香りを感じさせる力強く長い余韻へと変わって行く。加水すると徐々に弱まって行き甘草の風味が加わるが、最後までスモーキーさが貫いている。
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タリスカー 57 ノース 1000ml 57度
ヘブリティーズ諸島最大の島、スカイ島にあるタリスカー蒸留所が北緯57度に位置することと、アルコール度数を表す単位である“プルーフ”が、英国の場合（ブリティッシュ・プルーフ）100プルーフ＝約57度となることから名づけられた、タリスカーの限定ボトルです。※1プルーフ＝0.571％となります。
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フレンズ・オブ・クラシック・モルツ タリスカー12年 ヨーロピアンオークカスク 45.8% 700ml
「フレンズオブザクラッシクモルツ」の創設Friends of Classic MaltsTALISKER 12yoaged in European Oak Cask 10周年を記念して、ヨーロッパで限定リリースされたタリスカー12年。クライネリッシュ同様、ヨーロピアンオークカスクにて熟成されており、やはり12年熟成の割には、結構色が付いています。ラベルのテイスティングノートには、ドライフルーツのアロマや甘いスモーク、などの記載がありますので、是非試してみたい1本です。
総リリース数は21,500本で、ヨーロッパの一部の国のみで限定発売されています。
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タリスカー リミテッドエディション 2004 25年 57.8度 700ml
タリスカー25年4th。ウイスキーマガジンのテイスティングで世界で2位のポイントを獲得。【樽】アメリカン／ヨーロピアンオーク リフィル。【色】緑色を帯びた琥珀色。【香】 ドライさが最初に感じられる。海草とオレンジに香ばしい焦げたような香りが漂う。タリスカーの明確な特徴があり、且つ驚くほどフルーティーでジューシー。加水すると油脂のような甘さ。スモーキーさはありながら、芳香へと変わってゆく。【ボディー】しっかりしている。とても滑らか。【テイスト】甘く穏やかな中に軽い酸味と塩味が感じられる始まり。その後驚くような展開を見せる―ドライ、硬質、鉱物質、香ばしさ、ひいた白胡椒、唐辛子など。【フィニッシュ】 ミディアムからロング。微かな苦味と暖か味を含んだドライな余韻。誰もいない浜辺に次第に薄れて消えてゆくよう。
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タリスカー リミテッドエディション 2005 25年 57.2度 700ml
チルフィルター処理を施していない、
カスクストレングス（樽出し原酒）の逸品。
スモーキーな香りと蜂蜜のような甘やかさを兼ね備えた、
口当たりスムースなフルボディの銘酒。
爽やかなピートの香りと潮の香りが調和している、
スカイ島唯一のシングルモルト。
タリスカー25年 700ml 57.2度 [2005年]ボトリング
2005年ボトリングの25年物
容量：700ml
アルコール度：57.2度
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タリスカー 30年 700ml 50.7度 1975年蒸留
蒸留されたボトルの中で、まさに最高の手本となる品。
間違えようのない、タリスカー特有の特徴を残しながら、
さらに深くまろやかな味わい。まさに「スカイ島の夏」。
・熟成年数：30年(1975年蒸留) 2007年瓶詰め
・アルコール度数：50.7度
・蒸留所：タリスカー
・地域：スカイ ・樽：アメリカンオーク＆ヨーロピアンオークリフィル樽
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タリスカー 30年 700ml 51.9度 1975年蒸留
◆Talisker 30years Malt Single Malt from The Isle of Skye
◆熟成年数：30年(1975年蒸留)
◆蒸留所：タリスカー
◆地域：Skye
◆樽：アメリカンオーク＆ヨーロピアンオークリフィル樽
◇色：緑色の光を帯びたライトゴールド。 ビーズの輝き。
◇香り：熟成のわりに、驚くほどクリーンでピュア。まずは海を思わせる、潮風、塩魚、浜辺の深みと複雑さが共鳴する香り。やがて、クリーミーなブラジルナッツ、ハイランドトフィー、フレッシュライチのフルーティさが、くすぶったピートの香りの中にあらわれ、スモーキーさがより力強く深まる。少量の水を加えると、焚き火の煙の香が立ち上り、クリーミーさを増した甘いトフィーの香りが引き出される。
◇ボディー：クリーンでソフト。
◇テイスト：辛さと甘さが調和した風味。素晴らしい成熟度。口当たりは甘くコクがあり、カスタードとナッツのフレーバー。中間に塩味、それからスモーキーさが炎に変わり、タリスカー特有の唐辛子の辛さが豊富にあらわれる。満ち溢れる香りの中に、ほのかにドライセージとラベンダー。水を加えると上品さが際立ち辛さは薄れる。ソフトでありながらも、スモーキーさが続く。少し糖蜜の風味があり、ドライフルーツの風味もかすかにある。荘厳で優しさがあるが、妥協はない。
◇フィニッシュ：ブラックペッパー。温かい長い後味。
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| ボトラーズ |
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GM シークレット スティル アイル・オブ・スカイ（タリスカ）1986 45/700
ボトラーゴードン＆マックファイルカテゴリーシングルモルト地域アイランズ容量700mlアルコール45%ラベルには「アイルオブスカイ」と表記されており、これはスカイ島唯一の蒸留所であるタリスカーを意味します。1986−2007熟成年数は約21年。甘いファッジやローストしたモルト、スモーキーな香りが織り混ざった繊細なフルーツの香り。最初にシェリーが感じられ、その後突然、灰や焚き火の燃え殻のフレーバーへと続く。胡椒やマスタードの種のスパイスも感じられ、少しずつ医薬品のような風味に変化する。加水すると、ピートの特徴がカバ材の香りと共に前面に出てくる。丸みのある甘味、トフィーや微かにシェリーも感じられる。濃厚でシェリーやフェノールの味わい。甘味やピートスモークの風味も。リッチなフルーツのフレーバーが長く続いていく。全体的に複雑なボディ。フィニッシュにはシェリーと微かなピートスモークが感じられる。
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