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| ダルウィニー (Dalwhinnie) |
| ハイランド |
ハイランドを代表する蒸留所として、ＵＤ（ディアジオ）社のクラシックモルトシリーズにも名を連ねている蒸留所です。味わいは比較的穏やかで、生産量のほぼ９５％以上がブレンド用に出荷されると言うのも分かるような気がします。
古くからスコットランドで最も高い標高に位置する蒸留所として知られてきましたが、実はブレイヴァル（前ブレイズ・オブ・グレンリヴェット）蒸留所の方が標高が高いという話もあります。
またウイスキーの蒸留だけでなく、毎日気象観測も行っています。
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| 創業年：1897年 |
仕込み水：アルタナスルイー川 |
| ポットスチル：ストレートヘッド型 |
初留釜x1基 再留釜x1基 |
| ブレンド銘柄：ブラック＆ホワイト、ロイヤルハウスホールド |
| ゲール語：「集結場」あるいは「中継所」 |
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| オフィシャル |
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ダルウィニー [1973] 29年 700ml 57.8度
全世界5250本のみの限定リリース！！幻のダルウィニー！！ ・熟成年 29年(1973年蒸留) ・アルコール度：57.8％ カスクストレングス ・蒸留所：ダルウィニー ・地域：中央ハイランド ・樽：アメリカンオーク リフィル・色：深みのあるゴールド。
・香り：食欲をそそるフルーティさ。チョコレートとミルクコーヒーの背後にオレンジ系のフルーティな香り。加水すると焼きリンゴのような香りがたつ。
・ボディー：きめ細かくてスムース。
・テイスト：リンゴやバナナのようなフルーティな甘みの後に木の風味。加水すると甘み、とろりとしたオイリーさ、かすかな酸味が官能的に口中に広がる。
・フィニッシュ：活発、フレッシュですっきりとしている。暖かく、ミディアムな長さ、やがてスパイシーな終わり。
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ダルウィニー 36年 700ml 47.2度
・Dalwhinnie 36years Cask Strength Single Highland Malt
・36年（1966年蒸留）
・アルコール度数：47.2% カスクストレングス
・蒸留所：ダルウィニー
・地域：Highlands
・樽：リフィル
・世界で1,500本のみのリリース。
・蒸留所設立：1897年、状況：稼働中。
【テイスティングノート】
・色：ブロンズを帯びた深い琥珀色。
・香り：草、草原を思わせる。シェリー、果実のような香りの奥にかすかな薫香と種子オイルのような香り。とても深くて複雑。
・ボディー：とてもライト。
・テイスト：クリーンでしっかりとしたモルトの味わい。ハニービスケット、バニラの味わいがゆっくりと口の中に立ち上がる。 フィニッシュ：豊かな広がりがとても長く続く。
・フィニッシュ：豊かな広がりがとても長く続く。
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| ボトラーズ |
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