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コンヴァルモア/コンバルモア (Convalmore) |
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| コンヴァルモア/コンバルモア (Convalmore) |
| スペイサイド |
コンバルモアは1894年に創業しました。1905年にはW.P.ローリー社によって買収され、同社のブレンデッドスコッチ、ローリーズ、ブラック＆ホワイトの原酒として供用されていました。しかし1909年の火災で蒸留所は消失。すぐさま再建されるのですが、新しい試みとしてポットスティル（単式蒸留器）の代わりにパテントスティル（連続蒸留器）を採用し、大きく生産量を伸ばしました。しかしこれではグレーンウィスキーの工場と変わらないということで、5年で廃止されてしまいました。その後、元のポットスティルによるシングルモルトの蒸留所として稼動、DCLの参加には行っていましたが、1985年に閉鎖されてしまいました。1990年にはウィリアム・グラント&サンズ（グレンフィディックやバルヴェニー）に売却され、熟成庫として使用されています。
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| 創業年：1894年 |
仕込み水：コンバルヒルの泉 |
| ポットスチル： |
初留釜x2基 再留釜x2基 |
| ブレンド銘柄：ローリーズ、ブラック＆ホワイト |
| 名前は近くのコンバルヒルの丘からつけられた。 |
| 1985年に閉鎖 |
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| オフィシャル |
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コンヴァルモア28年 [1977] 57.9度 700ml
コンヴァルモア蒸留所からオフィシャル・ボトルがリリース！結構評判になっていますね♪ヨーロピアンオーク樽で28年熟成させ、樽出し原酒（カスクストレングス）で瓶詰めされています。甘い風味を持ちながら、軽くスパーシー、そして割とドライ・・・でも、しっかりとしたした旨みもあってクイクイいけそうな味わいが特徴。
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| ボトラーズ |
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MC[マキロップチョイス] カスクストレングス
コンバルモア [1983] 700ml 56.2度
◆Mackillop`s Choice Convalmore [1983] Cask Strength
◆ハチミツのようにスイートでどちらかといえば食後酒向きである。
■ブラック&ホワイトの原酒として使われているが1985年より操業停止中。
■メーカー希望小売価格 16,800円の品。
■このシリーズは当時最年少でマスターオブワインになった天才的な味覚を持つイアン・マキロップが厳選した樽をカスクストレングスでボトリングしたシリーズ。既に休業若しくは廃業された入手困難な蒸留所の原酒が多く、今後入手できない可能性が高いです。
しかも今回お知らせの品は２０００年前後のボトリングと今のように価格が高騰する前のストックですのでお手ごろです。
どちらのモルトも在庫限りで今後日本では入手できない逸品ばかりです。
是非、この機会にお楽しみくださいませ。買って得するお買い得モルトです。
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GMコニサーズチョイスコンバルモア [1984]
G&M CONVALMORE [1984]円高・ポンド安の影響を全面的に受け、ここ数年間では最安値のご案内となります。1985年に操業を停止した蒸留所。麦芽やシロップ、フルーティでスイートな味わいは食後酒向きです。今後入手困難になっていく1本でしょう。「ブランク&ホワイト」にもこのモルトが使われています。地域スペイサイド蒸留年／瓶詰年1984／2008アルコール度数43% vol. 容量 700ml
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UDレアモルト コンヴァルモア24年 カスクストレングス [1978] 59.4度 700ml
ディアジオ・モエ・ヘネシー テイスティング・ノート 色：輝きのある淡いゴールド 香 り：柔らかい甘み。シリアルのよう。かすかなスモーキーさの後、木の香りへ、やがてアンジェリカの香り 味：柔らかい甘み。ココアパウダー。チョコクリーム。ドライさが感じられる。加水するとドライさが幾分弱まり、刺激的な酸味が増す。香り、味わい、余韻と全てが一つに調和している。 ボ デ ィ：ミディアム。クリーミィ。シロップ。 フィニッシュ：力強く長い。ビャクダン、麻布のような後味を感じられる。
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コンバルモア 30年 [1975] 46% 700ml ダンベーガン
「DUN BHEAGAN」とはスコットランドのスカイ島にある村の名前で、この地を支配していた地元のクラン（部族）が、生産者であるウイリアム・マックスウェル社の創業家と深いつながりがあったことから、このブランド名になりました。CONVALMORE VINTAGE : 1975AGE : 30yCASK TYPE : HOGSHEAD閉鎖蒸留所！ 30年熟成!!
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