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| バンフ (Banff) |
| ハイランド |
デブロン川の河口に位置するバンフの街はバンフ州の中心地で、同地方では最も古い町のひとつである。バンフとはゲール語で「子豚」のこと。同地に蒸留所がオープンしたのは1824年だが、その後閉鎖され、1863年にジェームズ・シンプソン・ジュニアによって、バンフから1マイル西に新しいい蒸留所が建てられた。バンフ蒸留所の創業年が1863年となっているのはそのためである。しかし1983年に閉鎖が決定、その後建物は取り壊されてしまった。
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| 創業年：1863年 |
仕込み水：フィスケイドリー農場の泉 |
| ポットスチル： |
初留釜x3基 再留釜x3基 |
| ブレンド銘柄：スレイター、ロジャーブレンド |
| ゲール語：子豚 |
| 1983年に閉鎖 |
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| オフィシャル |
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| ボトラーズ |
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536
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バンフ 36年 1971 53,7% - 700ml
BANFF 36YO 1971 CLOSED DISTILLIERIES 53,7% - 700ml. 1983年に閉鎖された蒸留所。その後蒸留所は取り壊されたが、現在でも相当量のストックが残っている。「クローズドディスティラリー・コレクション」閉鎖、休業してしまった蒸留所のストックから、選りすぐりのモルトを、ノンチルフィルター、カスクストレングスでボトリングしたシリーズ。シャンパン、ウイスキー、コニャックなどを、エクセプショナルなアイテムにのみ絞って、妥協なき探求をしている酒類業者「Part des Anges（パール・デ・ザンジュ）」（フランス・パリ）による。テイスティングコメント色：金色の斑点を持った茶色。香：幅広くマイルドなモルト香をもつ。プラムと砂糖菓子の香りも感じられる。味：香りと同じようにマイルドでハーブとスパイスの味も持ち合わせている。フィニッシュ：長くてドライ。非常に塩味がきいている。
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ダグラスレイン オールド＆レアバンフ38年 [1971] シェリーカスク 53.4度 700ml
DL OLD & RAREBANFF 38yo [1971]今回リリースの中ではフレッドのお気に入りNo.1のボトルと言われるのがこのボトル。総合で2位の評価を得た1本！凝縮されたフルーツ、複雑ながら優しい味わいが際立つこちらもスペイサイドの閉鎖蒸留所。---Tasting Note---*バナナ、マンゴー、バニラ、スモーキー、香ばしいキャラメル、リコリス、アニス、薬草系、深い味わい。時間が経つと開く変化がすごい！！さすがOLD＆RAREです。*香りはスモーキーでナッティー、そしてバニラ、甘いスパイスが豊かに広がる。味わいもヨードとソルトにナッツ・バニラ系の甘さ、口の中で変化が面白く余韻がしっかり。価格なりのものがある。*上質なシガーのような心地よさ。メロン、湿りけのあるシガー、ピートスモーク、革靴、シェリー、とても興味深い。熱烈なファンができそう！！(セミナー参加者のコメントより)地域スペイサイド総ボトリング数324熟成年数38年アルコール度数53.4% vol. 容量 700ml
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