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| スキャパ (Scapa) |
| アイランズ・モルト（オークニー諸島） |
スキャパ蒸溜所は、英国本島の北、オークニー諸島の一番大きな島 メインランドに位置するスコットランド最北の蒸溜所のひとつです。蒸溜所の開設は1885年。
そのオープニングセレモニーでは、スコットランド最新の蒸溜所として評判となりました。
スキャパ蒸溜所のサイロは、オークニー島の首都カークウォールの埠頭に２基あります。 麦芽はキルカディーにあるバランタイン社の製麦工場でつくられ、船で港に着き、ローリーで蒸溜所へ。 蒸溜所の脇にはリングロ・バーンという小川が流れ、いまでも大きな水車が回っています。
醸造用の水は、この小川の上流の泉からパイプで引かれています。 水にはピートがたくさん含まれており、そのためノン・ピーテッド麦芽を使いながら、できたモルトウイスキーは、かすかなピート香がするほど。
蒸溜室にはピカピカに磨き込まれたポットスチルが２基。なかでも初溜釜は形がユニークなローモンド・スチル。
スキャパのスチルマンは、いまも、このずんぐりとした釜を愛し、熟練の技で楽しそうにじっくりと、蒸溜しています。
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| 創業年：1885年 |
仕込み水：リングロ川と周辺の泉 |
| ポットスチル：ローモンド型 |
初留釜x1基 再留釜x1基 |
| ブレンド銘柄：バランタイン |
| ノース語：貝床（オイスター・ベッド） |
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| オフィシャル |
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267
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スキャパ 14年 700ml 40度
◆Scapa 14years Single Malt Scotch Whisky from Orkney◆蒸溜所からのリリースは、1997年から。これまで飲めなかった価値あるシングルモルト。熟成はバーボンの樽を使っています。◆テイスティングノート◇色：輝くような黄金色。◇香り：バニラ、花の香り、甘さ。◇味わい：軽め、滑らか。◇口当たり：スパイス様、ヒースの蜂蜜。◇アフターテイスト：スムース、さっぱり。
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268
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スキャパ 16年 700ml 40度
SCAPA 16yoオフィシャルスキャパの最新リリース。12年からステップアップして16年熟成まで登りつめました。島モルトのブリニー(塩)な個性的テイストは熟成感とのバランスで初心者にも飲みやすいスタイルに仕上がりました。
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| ボトラーズ |
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270
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スキャパ 1993 シングルカスク 45% - 700ml
G&M SCAPA 1993 SINGLE CASK 45% - 700mlゴードン＆マクファイルによるボトリング。 シングルカスク、ノンチルフィルター。ホグスヘッド。カスクナンバー1618。
・色：金色の混じった黄色
・香：大変デリケート。チョコレート、キャラメル、アプリコットが感じられる。またオレンジとマンゴーの香りの陰に木の香りが多少する。
・味：丸みがあってチョコレートの強い味が感じられる。またほのかなコーヒー、マッシュルーム、ラベンダーも感じられる
・フィニッシュ：力強く濃厚。ほのかなオレンジの花とバナナのようなエキゾティクさが 感じられる。
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