|
|
ダルモア (Dalmore) |
ハイランド |
ダルモア蒸留所のボトルには凛々しい牡鹿が描かれていますが、これは蒸留所が位置するロス州一帯が、かつて鹿撃ちで有名だったことによるものと思われます。また、牡鹿はかつて蒸留所を所有していたマッケンジー家の副紋章でもあるそうです。
ダルモアはゲール語とノース語(ヴァイキングの言葉)の両方に起源をもつ語で、「川辺の広大な草地」を意味するとか。アレクサンダー・マセソンによって蒸留所が建てられたのは1839年のこと。
1867年にこれを地元の農夫マッケンジー兄弟が入手した。マッケンジー兄弟は、かの有名なブラック&ホワイトを生んだジェームス・ホワイトとチャールズ・マッカイの共通の友人で、そういう関係からずっとホワイト&マッカイの核となる原酒モルトとなっている。
ポットスチルは1966年に4基から8基に増設されたが、形が非常にユニーク。初留釜はランタンヘッド型にT字シェイプ、再留釜は首の部分がチューリップの花のように上にいくほど広がっている。これはネックの周りにウォータージャケットを取り付けているためで、これによってアルコール蒸気を冷却、重くてオイリーなモルトを還流させる役目を担っている。そのうちひとつのウォータージャケットはなんと1874年製のものが、そのまま使われている。
|
創業年:1839年 |
仕込み水:アルネス川 |
ポットスチル:ランタンヘッド型 |
初留釜x4基 再留釜x4基 |
ブレンド銘柄:ホワイト&マッカイ |
ゲール語:川辺の広大な草地 |
|
|
オフィシャル |
|
897
|
ダルモア 12年 40度 700ml 約85%がバーボン樽で残りがスイートオロロソやアモンティリャード樽で熟成されたものをシェリーバットでマリッジ。シェリーの上品な香りと程よい甘さのバランスがよい。後口はややドライに感じ。
|
899
|
ダルモア・ブラックアイル12年 40度 1000ml 100年以上ホワイト&マッカイの原酒を造ってきた名門。ブラックアイルはボトルや箱のデザインになっている“黒い島”の意。オレンジやマーマレードの風味を感じさせますそしてスパイシー。DALMORE BLACK ISLE AGED 12 YEARS
|
901
|
ダルモア シガーモルト 40度 700ml 食後、シガーと共に楽しむ酒をコンセプトを持つ1999年末に登場した新製品。10〜20年物までのモルトをマリッジさせた、濃いオレンジの色調が美しい佳酒。ブラックチョコレートやオレンジクリームを想わせるまろやかでスモーキーな香りリッチでラムバターやカラメルトフィー様の口当り、木香を伴うドライで軽快なスモーキーさを示す後味が十二分に楽しめる。
|
902
|
ダルモア 15年 40度 700ml 15年は深くリッチな香りが印象的。シトラス、レモン、ライム等の柑橘系のフレーバーと芳醇なシェリー香が特徴的で、使用する樽熟成はシェリー樽のみ。年間 60,000本限定製造
|
|
ボトラーズ |
|
|
|
|
|
|
|