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シグナトリー社 (Signatory) シグナトリー社 (Signatory) 　 　シグナトリー社はエジンバラのシミントン兄弟が１９８０年代に創業、ボトラーズとしては比較的新しい部類に入ります。 　エジンバラに本拠を構える。１９８０年代後半から発足した新しい会社だが、非常に希少価値の高いボトルをいくつも出しており、ボトラーのリーダー的存在となっている。 　すべてのボトルがシングルカスクで、他の樽とは基本的にヴァッデッドしないのも特徴の一つです（一部二種のカスクナンバーを記載している物もあり）。カスクナンバーなどが記載されているのも特徴です。 カスク・ストレングス・コレクション (CSC) カスクストレングスシリーズは、その名のとおり加水なしのシリーズです。 309 グレンオード ヴェリークラウディ 1998 40% - 700ml ・熟成８年 ・蒸留　１９９８．２．２２ ・ボトリング　２００６．３．２４ ・樽　ホグスヘッド ・シングルカスク ノンチルフィルター ・色：緑がかった薄い黄色 ・香り：リッチ、フレッシュ。植物性の香り、バニラ。徐々に洋梨、グリーンパイナップル ・味：とてもマイルドで食欲をそそるような美味。僅かにピート、バニラ、アニス ・フィニッシュ：とてもリッチ。僅かにミルクコーヒー メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：3,500円 365 アイルオブジュラ 1997 ヴェリークラウディ 40%-700ml ISLE OF JURA VERY CLOUDY 1997 40% - 700ml.Exclusive MW アンチルフィルター。アイランズモルトというよりは、どちらかというとハイランドモルトに近い。このジュラ島は、ジョージ・オーウェルという作家が、彼の有名な近未来小説「1984年」を執筆したことでも有名な島。彼が愛飲したタイプのウイスキーでもある。熟成9年蒸留　1997．10．6ボトリング　2007．2．7樽　リフィルバット963本限定シングルカスクノンチルフィルター色：薄い黄色。やや緑がかっている。香り：フルボディ、まろやか。フレッシュミント、花の香り。心地よいスターアニスの香り。味：濃厚、オイリー。モルティー。やや煙っぽい。やがてライムやラズベリーのように変化。フィニッシュ：干草、コリアンダー。煮立てた麦芽のよう。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：3,500円 142 グレンロセス ヴェリークラウディ 1997 40%-700ml 濾過を行っておらず、若いバージョン。最も自然体に近いグレンロセスと言えるかもしれない。 熟成８年 蒸留　１９９７．５．８ ボトリング　２００５．１０．６ 樽　ホグスヘッド ４６２本限定 シングルカスク ノンチルフィルター 色：麦わら色、淡い緑の輝き 　　香り：繊細で複雑。スモーキーで、すすのような香り。やがて、ういきょう、ジンジャー、リンデンの花。 　　味：濃厚、オイリー。スモーキー、スパイシー。シダの香りでリフレッシュされる。 フィニッシュ：長く、スムース。ミント。やがて石炭、樟脳。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：3,500円 916 オーヘントッシャン 1999 ヴェリー クラウディ 40%　700ml ノンチルフィルターのため冷やすと液体が濁ることがあります。これにより、ウイスキー本来の持つフルボディ・フルフレーバーな味わいを楽しむことができるようになっています。熟成7年蒸留　1999．3．8ボトリング　2006．8．16樽　ホグスヘッドシングルカスクノンチルフィルター色：やや銀色がかった淡いゴールド。香り：すばらしく、デリケート。花の香りで満たされる。味：マイルドで、ライチの味を含んだシロップのよう。フィニッシュ：とても長い。スパイス、ハーブ。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：3,500円 602 シグナトリー　ラフロイグ　アンチルフィルター[2001]　7年　46度　700ml 蒸留年：2001年2月28日　　ボトリング：2008年12月3日　リフィル・パット樽熟成　限定数：857本のみのボトリング　 シグナトリー社のアンチルシリーズ。ノンチルフィルター・ノンカラーをコンセプトにした価格以上の品質が売りのシリーズです。 リカーショップ　Wel-TA 販売価格：3,520円 ワインショップ　フィッチ 販売価格：3,675円 mono-mall 販売価格：3,980円 良酒百貨ビーンズ 販売価格：4,074円 KAJIWARA 販売価格：4,190円 880 シグナトリー ブナハーブン ピーテッド 1997 10年 アンチル 46度　700ml ピートを強くたきこんだブナハーブン。1997年12月4日蒸留、2007年12月4日瓶詰め。リフィルのバットより852本のボトリング。 リカーズハセガワ 販売価格：3,680円 リカーショップ　Wel-TA 販売価格：3,750円 864 クライヌリッシュ ヴェリークラウディ 9年 1997 40%　700ml CLYNELISH 1997 Very Cloudy 40% - 700ml. Exclusive MW「クライヌリッシュ」は、創業1819年の蒸留所。1967年に新しい建物が完成し、古い建物はその後「ブローラ」として再オープン。「ブローラ」は1983年に閉鎖されてしまったが、「クライヌリッシュ」は現在も稼動中。「クライヌリッシュ」は、基本的にノンピート麦芽を使い、ハイランドのモルトらしいシャープでドライなモルトを造り出している。熟成　9年蒸留　1997．2．11ボトリング　2006．12．14樽　ホグスヘッド969本限定シングルカスクノンチルフィルター メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：3,800円 1134 ボウモア ヴェリークラウディ 6年 2002 40度　700ml BOWMORE Very Cloudy 6yo 2000 40% - 700ml. Exclusive MW色：ピンクの斑点をもった強烈な金色。香：エレガント。アプリコット、ライチー、香りを持ったスモーキーでちょっと塩味をかんじさせる。またレモンと塩も感じられる。味：フレッシュで花の香りとアプリコット、ピーチといったフルーティーさが感じられる。ボーモアが持つ独特の特徴とグアヴァ、マンゴをかんじさせるスモーキーさを兼ね備えている。フィニッシュ：ロングでバランスが大変良い。ウイスキーとワインの中間世様な感じがする。素晴らしくまた複雑さを持ったウイスキーである。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：3,800円 146 シグナトリー　ヴィンテージ　アンチルコレクション　グレンロセス　14年　[1994]　700ml　46° ■1994年1月28日蒸留、2008年11月18日瓶詰め。リフィルのバットより814本のボトリング。 リカーショップ　Wel-TA 販売価格：3,960円 リカーズハセガワ 販売価格：3,980円 mono-mall 販売価格：4,580円 499 シグナトリー　ベンリアック　[1994]　10年　アンチルフィルタード　46度　700ml アンチルフィルタード・コレクション リカーショップ　Wel-TA 販売価格：4,305円 484 シグナトリー　マノックモア　11年　[1991]　700ml 43° ドライな味わいは食前酒として◎ 特徴 ドライ・フレッシュ。 mono-mall 販売価格：4,380円 702 シグナトリーヴィンテージ　アンチルコレクション　アードモア　1992　13年　700ml 46° ■シグナトリー社のアンチルシリーズ。アードモアはウィリアム・ティチャー＆サンズ社が自社のブレンド用原酒を確保するために設立された蒸留所。ノンカラーの淡い色合いから予想された通り無骨で荒々しい味わいの逸品です。■バーボンカスク蒸留年：1992年6月23日ボトリング：2005年12月13日cask/4875+77 ボトラーズ シグナトリー社。 mono-mall 販売価格：4,780円 623 シグナトリー　ヴィンテージ　アンチルフィルタード　ハンドボトルド　オールド・プルトニー　[1989]　16年　500ml　46° シングルバーボンバレル。リッチで力強く、そのいきいきとした酒質に引き付けられる。バーボンバレルシングルカスクノンチルフィルター。蒸留　1989．10．27。ボトリング　2005．11．23。451本限定。色：淡い金色。香り：リッチ、干草、草の香り、スモーキー。味：クリーミー、パイナップル、グレープフルーツ。残味バニラ。フィニッシュ：長い。わずかにピート。チョコレート。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：4,900円 mono-mall 販売価格：5,480円 36 クラガンモア　1992　15年　46%　700ml　シグナトリー社　アンチルフィルターシリーズ 無着色＆アンチルド（＝冷却濾過をしていない）蒸留所本来の味わいを楽しめるシングルモルトのシリーズです。全品46度統一ですので飲比べに最適のコレクションです。 リカーショップ　Wel-TA 販売価格：4,980円 世界のこだわり食材〜パラディ〜 販売価格：6,400円 748 シグナトリー　アンチルフィルターグレンエルギン10年　[1996]ヴァージンオークカスク　46度　700ml GLEN ELGIN 10yo [1996]VIRGIN OAK CASKヴァージンオークと呼ばれる新樽で熟成を施した1本。ミズナラにも似た独特な香味が特徴。ホワイトホースの主要モルトのひとつです。蜂蜜や柑橘系の香りがし、ふくよかなボディです。アンチルフィルタード・シリーズは古典的に極々軽くフィルターをかけていますので、ウイスキーの旨みを逃さずボトリングので、グレンエルギンの新たな魅力を発見できるボトルです。 信濃屋 販売価格：5,180円 1191 シグナトリー　マッカラン　20年　1989　46度　700ml シグナトリー　マッカラン　20年　1989　46度　700ml リカーショップ　Wel-TA 販売価格：5,490円 枡屋酒店 販売価格：6,900円 ウイスキー専門店 蔵人・クロード 販売価格：7,140円 1003 シグナトリー ロングモーン1992 15年 43度　700ml 43度のシリーズです。1992年4月2日蒸留、2007年5月15日瓶詰め。No53805-6の2樽から789本のボトリング。 リカーズハセガワ 販売価格：5,680円 550 シグナトリー社　ストレート・フロム・ザ・カスク　ブラドノック　［1994］　14年　49.7°500ml ブラドノック蒸留所はブラドノックという小さな村にあり、スコットランドで一番南にある蒸留所。ハウススタイルは、若草やレモンを想わせソフト。ローランドの古典的な味わいである。ポットスチルはボール型。仕込み用水はブラドノック川の水を使用。バーボンバレルシングルカスク　カスクストレングス蒸留　1990．3．6ボトリング　2005．2．18245本限定木箱入り色：淡い、やや緑がかった。香り：マイルド、エレガント、複雑。バニラ、新鮮なハーブ。味：濃厚。メンソール、レッドフルーツ。フィニッシュ：味・香り共に納得できるもの。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：5,700円 mono-mall 販売価格：6,380円 1135 ボウモア 6年　2000 59.7度 500ml BOWMORE 2000 59.7% - 500ml.Exclusive MW色：古さを帯びた金色。香：スモーキーで塩味が感じられ百合の味をほのかに感じさせるパッションフルーツの香りも持っている。味：たいへん強いピートが感じられまた塩味、レモンの皮の味もする。フィニッシュ：塩味とスミレを感じさせる。全体的にまろやかで丸みを持っている。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：6,000円 279 シグナトリー　ハイランドパーク[1991]　16年　46度　ヴィンテージジ・アンチフィルタード・コレクション 46度 700ml1991年蒸留2008年瓶詰の17年熟成。シェリー・バット熟成。774本限定の瓶詰された内の1本です。すべてのボトルがシングルカスクで、他の樽とは基本的にヴァッデッドしないのも特徴の一つです。シグナトリーと言えば昔からの有名なボドラーですが、特にこのアンチルフィルタード・コレクションは酒質がしっかりしていて人気のあるモルトです。アンチフィルタードって言うのは、簡単に言えば冷却濾過をしていない事で、基本的にはモルトの神々しい風味がより一層高められるようです 良酒百貨ビーンズ 販売価格：6,090円 リカーショップ　Wel-TA 販売価格：6,279円 世界のこだわり食材〜パラディ〜 販売価格：6,850円 624 【モルトペディグリー】 オールドプルトニー17年 1989 58,7% - 700ml. OLD PULTENEY 1989 58,7% - 700ml. Exclusive MWモルトペディグリーは、50年以上の経験を積んだメゾンデュウイスキーのスペシャリストたちによりセレクトされたシングルモルト。流行に左右されることなく、昔ながらの伝統的なウイスキーに焦点を当て、ウイスキーの本質を突いた、まさに“本物思考”のシリーズです。バーボンバレル、288本のみのボトリング。アンカラーリング、アンチル、シングルカスク。力強い金色。オイリーでスモーキーでありまた同時にアプリコット、ナッツのようなドライフルーツ、とスモークフィッシュ、ピート、アップルの香りも兼ね備えている。口の中には幅広さと力強さが残る。またシナモン、ジンジャー、カレー、といったスパイスの香りと灰、フルーツのまろやかな香りも感じられる。総評として味は長く濃縮されている。またバイオレット風味の飴の香りを含んだ土のにおいもする。あわせて強いペッパーとマスカットのスパイシーな面も出している。最後にはシガーの香りが残る。 メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：7,800円 886 SV　CSKブナハーブン　ピーティッド　9年　[1997]　700ml　59.1° ブナハーブンと聞くだけでライトピートなイメージを作ってしまうが、こちらは特別な樽を使った一風変わったヘビーピートなブナハーブン。非常にバランスの取れた味わいはアイラの潮気とシェリーの優しい甘みがハーモニーを奏でている。〜CSK…カスクストレングス〜モルト・ウィスキーは通常水を加えて度数40度もしくは43度にして瓶詰されるが、カスク・ストレングスシリーズは加水をせずにそのまま瓶詰。度数・癖ともに本来の味わいを忠実に伝える。 mono-mall 販売価格：8,250円 282 シグナトリー　ハイランド・パーク 16年 ヴィンテージ1990 HIGHLAND PARK 16Years Vintage1990 CSC　ラベル内容（画像）Distilled On：13／12／1990Bottled On：12／06／2007Matured in a 1st Fill Sherry ButtCask No：15688Bottle No：124of519NATURAL COLOURアルコール度数　56.1％容量　700ml ワインショップ　フィッチ 販売価格：9,450円 1216 インチガワー 24年 ヴィンテージ1980シグナトリー・ヴィンテージカスク・ストレングス・コレクション　55.6度　700ml INCHGOWER 24Years Vintage1980SIGNATORY VINTAGECASK STRENGTH COLLECTION アルコール度数　55.6％容量　700ml ワインショップ　フィッチ 販売価格：10,460円 1190 シグナトリー マッカラン20年 1988　56.7%　700ml シグナトリー マッカラン20年 1988　56.7%　700ml 枡屋酒店 販売価格：10,990円 573 シグナトリー　カスクストレングスグレングラッソー30年　[1976]　45.3度　700ml SIGNATORY CASK SYRENGTHGLENGLASSAUGH 30yo [1976]シグナトリー・ヴィンテージ社が誇る、プレミアムスタンダード『カスクストレングスシリーズ』です。ノンチルフィルター・カスクストレングスでオリジナルのデキャンタにボトリングされています。見た目同様品質にも定評のあるシリーズです。1986年に閉鎖した蒸留所ですが、最近再開が決定したことで注目されています。先日長期熟成のオフィシャルがリリースされましたが非常に高価でしたね。ただこちらは30年という熟成期間でありながらありえないくらいリーズナブル。ハウススタイルは麦芽風味と爽やかさに富んでいるとのことですが、30年の熟成でどのような個性が生まれているか興味深いボトルです。 信濃屋 販売価格：11,500円 1116 シグナトリー　ニューカスクグレンロッキー27年　[1980]　ホグスヘッド　53.9度　700ml SIGNATORY NEW CASKGLENLOCHY 27yo1983年に操業停止。設備全般は取り壊されてしまったため、今後再開されることのなく1995年と1996年のレアモルトシリーズが2回販売されただけの希少なモルトです。フルーティ＆クリーミーな酒質がハウススタイルのウイスキーと言われています。地域ハイランド熟成年数27年アルコール度数53.9% vol. 容量 700ml 信濃屋 販売価格：13,800円 444 シグナトリー　グレンアギー1977　28年　45.5度　700ml 容量700mlアルコール45.5%1983年に閉鎖されたグレンアギー蒸留所。長期熟成のものは特に流通が少なく希少品です。ノンカラーリング、カスクストレングスのシグナトリーCSCシリーズにはもってこいの原酒です。 酒の柏屋 販売価格：14,800円 世界のこだわり食材〜パラディ〜 販売価格：18,000円 532 シグナトリー　バンフ　[1975]　31年　43.7度　700ml リカーショップ　Wel-TA 販売価格：15,600円 枡屋酒店 販売価格：17,200円 992 シグナトリーNEWカスクブローラ25年　[1981]　57.2度　700ml 【NEWロット】人気閉鎖蒸留所のひとつ。クライヌリッシュの兄貴分の立場にある蒸留所で、特にピートの強い麦芽を使用していることが最大の特徴。閉鎖して約25年が経過しているため原酒もわずかとなり、今後稀少な存在になることは間違いありません。 信濃屋 販売価格：19,800円 208 シグナトリーNEWカスクダラスデュー32年　[1975] アンチルフィルタード・カスクストレングスにこだわり、樽から直接飲んでいるような感覚を追求したシグナトリーヴィンテージ社のNEWカスクシリーズ。熟成年数 32年 　　アルコール度数 49.5%Vol 　　容量 700ml 信濃屋 販売価格：20,800円 107 グレンバーギー 1963 39年 58%-500ml グレンバーギー蒸留所はフィンドーン川の流域、アルヴスに位置している。 第二次世界大戦後、円柱型の首をした「ローモンドスチル」を導入し、オイリーでフルーティーなモルトを造るが、現在は取り外されている。 ポットスチルはストレートヘッド型。仕込み用水は付近の泉の水を使用。 現在、バランタインの原酒であるが、水不足により生産量は少ない。 ホグスヘッド シングルカスク カスクストレングス 蒸留　１９６３．５．１５ ボトリング　２００２．８．２７ １８５本限定 木箱入り　　 ボトラー：シグナトリー・ヴィンテージ シリーズ：ストレートフロムザカスク メゾンデュウイスキージャポン 販売価格：23,500円 813 オールドヴィンテージ　 ディーンストン　[1967]　23年　55.4度 ◆蒸留年：1976年10月19日◆瓶詰年：1991年10月 年中無休即日発送　お酒の河内屋 販売価格：24,999円 1148 ラ・メゾン・デュ・ウイスキーボウモア36年　[1972]　リフィルシェリーバット　48.8度　700ml スコットランドもエディンバラにある由緒正しいホテル「プレストンフィールドハウス」向けにシグナトリー社がボトリングしたシリーズ。今回はフランスの小売店「ラ・メゾンデュウイスキー」向けに特別に瓶詰めされたもの。リフィルシェリーバット由来の高品質シェリーボウモアです。LA MAISON du WHISKYBOWMORE 36yo Refill-Sherryフランスの小売店『ラ・メゾン・デュ・ウイスキー』。パリの8区アンジュー通り20番地にある専門店です。『ラ・メゾン・デュ・ウイスキー』のオリジナルアイテムとしてボトリングされた特別なフォアローゼスです。実力派ショップとのことでその選定眼にも定評があるようで、オリジナルボトルはなかなか人気と評価が高いことで知られています。大変貴重な70年代前半のボウモア。 酒の柏屋 販売価格：34,125円 信濃屋 販売価格：35,800円 352 （シグナトリー　ファーストリリース）キンクレイス　[1969]　35年　54度 SIGNATORY　KINCLAITH　[1969]　35YO　700ml　 54.0% 　SHERRY CASK■最近リリースされて話題騒然となっているシグナトリー社からリリースされたキンクレイスの1969ヴィンテージ。■現地では200本前後の生産本数はほぼ完売状態。■モルト愛好家の方なら、死ぬまでに一度は飲んでみたい幻の酒キンクレイス 年中無休即日発送　お酒の河内屋 販売価格：158,000円 353 （シグナトリー　セカンドリリース）キンクレイス　[1969]　35年　53.3%　700ml [KINCLAITH・1969・53.3%]■189本の限定生産。■1969年5月28日蒸留：2004年10月20日ボトリング。 年中無休即日発送　お酒の河内屋 販売価格：158,000円 1110 シグナトリー　レディーバーン　1973　27年　50.4％ 閉鎖蒸留所の在庫限り終売商品です。 酒専門店YOSHIDA 販売価格：162,750円

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